目前，大規模工業化生產大豆分離蛋白的主流方法是采用堿溶酸沉法。
當前大規模工業化生產大豆分離蛋白的主要方法是堿溶酸沉法。在這種生產過程中，每生產1噸大豆分離蛋白將排放30~50毫升的乳清廢水。
豆漿廢水中含有豐富的乳清蛋白、灰分和低聚糖。乳清蛋白主要由2S和7S組分組成，其中包括胰蛋白酶抑制劑（如Ku-Nitz抑制劑和Bowman-Birk抑制劑）、大豆血球凝集素、脂肪氧化酶、β-淀粉酶、細胞色素C等多種生理活性物質。大豆低聚糖主要包括蔗糖、棉籽糖和水蘇糖。
目前大豆乳清廢水的濃縮方法主要有以下幾種常用的：
可以用來分離或提取物質的方法有沉淀法、吸附法、超濾膜法、透析法、蒸餾法和冰凍干燥法。
在要求材料純度較高并且具有食品安全要求的工業領域中，沉淀法、吸附法和透析法需要加入相應的試劑來分離溶質和溶劑。因此，這些方法難以推廣應用。
超濾膜法存在一些問題，如膜易堵、清洗困難以及高投資成本等缺點。
蒸餾法和冰凍干燥法由于操作簡單且對溶質的物理化學性質影響較小，在食品工業中使用廣泛。然而，這兩種濃縮方法的能源消耗較高。
在化工蒸發濃縮精餾、乳制品和果汁濃縮、食品發酵液處理、海水淡化和廢水處理等領域，MVR蒸發器技術廣泛應用。
為了回收利用大豆乳清廢水，同時保證蛋白類活性物質便于分離提純，可以采用MVR蒸發器技術。這種技術可以實現水資源再利用，并回收乳清中的活性物質。